糖尿病飲食原則

●糖尿病是一種全身性的新陳代謝異常的疾病,主要是由於體內的胰島素分泌缺乏,不足,或者作用不良,引起醣類、蛋白質和脂肪等營養素的代謝異常,造成血中葡萄糖過多,就經由腎臟,隨著尿液排出體外,造成尿中出現糖份的現象,即我們所謂的「糖尿」。而診斷糖尿病主要是靠血液中葡萄糖的濃度而決定。正常成年人空腹血糖為70-126mg/dl,飯後二小時應小於140mg/dl


●糖尿病的典型症狀為吃多、喝多、尿多、其餘則有體重減輕、容易疲倦、皮膚搔癢、傷口不易癒合、腳部酸麻、刺痛、視力減退、容易泌尿道感染等。而糖尿病之控制需靠飲食、運動及藥物 一起配合才能達到最佳之狀態 。

●飲食─清淡飲食(少油、少鹽、少糖)

●盡量少吃芶芡食物—太白粉、蕃薯粉

●避免喝含糖飲料、汽水、酒類、果汁

●避免食用含澱粉高的食物—玉米、菱角、栗子、蕃薯、馬鈴薯..等

●少吃油炸食物及豬皮、雞皮、花生、腰果、核桃等高脂肪食物

●少吃精緻醣類甜食—糕點、糖果、餅乾、巧克力..等

●食用適量的水果—每天1~2份

●多吃纖維量多的食物(如蔬菜)

●切忌肥胖,維持理想體重

●運動─依自己的體力選擇運動項目,每天運動持續30分鐘。

●藥物─需依醫師指示服用,切記勿自行停藥或加藥。

參考資料:高雄榮民總醫院網站